お洒落な豆のキャセロール 何だかケーキ風
シンプルに豆の味を楽しみたい一品。また、どんな種類の豆でも出来るこのキャセ
ロール。特にスプリットビーンズは（レンズ豆）一晩ふやかさなくても、思いたったときに
直ぐ使えてるので便利。
このレシピの生い立ち
豆を煮るのが面倒で、オーブンで煮た。それをスッカリ忘れていて、「あぁ～っ！！」てオーブンを開けた。加熱のし過ぎかと思いきや、綺麗にかたまって立派なケーキになっていた。
お洒落な豆のキャセロール 何だかケーキ風
シンプルに豆の味を楽しみたい一品。また、どんな種類の豆でも出来るこのキャセ
ロール。特にスプリットビーンズは（レンズ豆）一晩ふやかさなくても、思いたったときに
直ぐ使えてるので便利。
このレシピの生い立ち
豆を煮るのが面倒で、オーブンで煮た。それをスッカリ忘れていて、「あぁ～っ！！」てオーブンを開けた。加熱のし過ぎかと思いきや、綺麗にかたまって立派なケーキになっていた。
アプリでひらく作り方
- 1
豆はよく洗って、鍋で水から煮る。沸騰したらあくを空くいながら、柔らかくなる
まで３０分から４０分煮る。（水の量は豆がひたひたに浸かっている状態を保つ
ように必要であれば随時加える） - 2
野菜はそれぞれ同じ大きさの細の目切りにして、しんなりするまでバターで炒める。
- 3
野菜を豆の鍋に加え、水分を飛ばしながらしばらく煮、塩、コショーで味をととの
え、ローフ用、又は、角型のベーキングパンに流し180～200度のオーブ
ンで２０分～３０分表面に少し水分が残っている程度焼く。 - 4
オーブンから取り出し、アルミニウムで覆い、しばらくなじませる。
- 5
食卓で切りわけいただく。ソース系の料理の付け合わせ等にはピッタリ。
- 6
備考--他の種類の豆を使う場合は、種類により一晩つける必要あり。また、煮込み
時間も長くなります。
コツ・ポイント
余り加熱しすぎると、切りわけたときにボソボソになって美味しくないので、しっ
とり感が残っている状態でオーブンから取り出すのがコツ。
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