小麦粉とベーキングパウダーは振るっておく。バターは室温に。チョコレートは適当な大きさに刻む（大小いろいろ）。
あとミカンはザルに上げて水気をとる。

バターと卵をクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。よく混ざったら振るった小麦粉を合わせてさっくり混ぜる。

ナッツ、ラム、チョコ、ミカンを軽く生地に混ぜ合わせてオーブンシートをひいた型に入れる。

オーブン180度で60～80分焼きます。
このとき表面が焼けすぎそうだったらアルミホイルをかぶせる。
串をさして焼けていたらさましてできあがり。