ラザーニャパスタを茹でるお湯をたっぷり沸かし、塩小匙１を加え、アルデンテに茹でて、冷水で冷やし、水分をペーパータオルなどでよくきっておく。

鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れて、木べらなどでよく混ぜる。牛乳を少しづつ加え、コンソメも入れ、その都度混ぜて、なめらかなクリームソースを作る。

最後に生クリームを加え、さらによく混ぜ、コショウで味をととのえる。

耐熱容器に、パスタを並べれるだけ並べ、お玉２くらいのミートソース、適量のリコッタチーズ、すりおろしたパルミジャーノをたっぷり敷いて、お玉３くらいのホワイトソースをその上にかける。 その上に、パスタを敷き、これを繰り返す。