Carne/ChileGuajillo

Carne/ChileGuajillo-レシピのメイン写真

Carne/ChileGuajillo

Floja @cook_40016522

オーブンを使った肉料理。
大人数が集まるときとかに作るといいかも知れない。
このレシピの生い立ち
クリスマスに友達のママが作って、おいしかったので即レシピを教えてもらった。

オーブンを使った肉料理。
大人数が集まるときとかに作るといいかも知れない。
このレシピの生い立ち
クリスマスに友達のママが作って、おいしかったので即レシピを教えてもらった。

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Floja @cook_40016522

オーブンを使った肉料理。
大人数が集まるときとかに作るといいかも知れない。
このレシピの生い立ち
クリスマスに友達のママが作って、おいしかったので即レシピを教えてもらった。

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大人数が集まるときとかに作るといいかも知れない。
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材料

4-5人分

骨付き豚肉（lomo）結構沢山
チレ・グアヒージョ好きなだけ
にんにく２カケ
玉ねぎ中1/2
塩少々
胡椒少々
バター少々
オレンジジュース１カップ

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作り方

1

チレは中身を取って、柔らかくなるまで煮る
2

チレ、にんにく、玉ねぎ、塩、胡椒をミキサーにかけペースト状にする
※鷹の爪をちょこっと入れてもいいかも
3

肉に切り込みを入れ、その間にバターを塗っておく
4

耐熱皿に肉を盛り、ベーストを肉に塗りこむ
5

アルミホイルで蓋をし、１時間ぐらいオーブンで焼く
（おそらく１８０～２００℃？ちょっと不明）
6

焼き目がついてきたら、ジュースを加え、さらに照りつける（15-30分ぐらい）

コツ・ポイント

パンやトルティージャによく合う

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Floja

Floja @cook_40016522

2003/01/27 22:22に公開

メキシコシティ在住のMのいい加減なレシピ集。自分が好きなもの、食べておいしい♪と思ったものばかりです。メキシコ料理もあるよん☆

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このレシピのキーワード

豚肉にんにくバター玉ねぎ

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