たまねぎ、戻した椎茸、ささげをみじん切りにしておきます。ツナ缶はほぐしておきます。＊しいたけの戻し汁はスープに使うのでとっておきます。

フライパンにバター大1を入れ、ほぐしたたまごを入れ、かき混ぜていりたまごを作り、取り出しておきます。バター大1を熱し、具を炒め、ごはん・いりたまごを入れ全体的にほぐすように混ぜ炒めます。

ケチャップを加え、木へらで炒め合わせ、コショーで味を整えて完成です。