＜野菜を切る＞
キャベツはざくざく切ります。タマネギはくし切りでも輪切りでも。ニンジンは薄めの輪切り・短冊にでもします。

＜あわせ味噌を作る＞
好みの味噌を適当にとり、これにしょうゆ、砂糖・みりんを加えて伸ばします。（私はちょっと甘めかなぐらいが好きです。）

＜焼く＞外でやる場合は、火をおこし、鉄板を焼いておきます。
そこに、サラダ油をたらし、鮭を身の方から焼いていきます。鮭のまわりのスペースで野菜を焼いていきます。全体にアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。

＜味付け＞
適当なときに鮭をひっくり返します（崩れようが気にしない）。ほとんど火がとおったころに、味噌をかけて少し焼きます。

＜食す＞
食べるときは鮭の身を崩して野菜と味噌を混ぜるようにして食べるとおいしいですね。