本当にレンジで出来た、山菜おこわ
村上祥子さんの、「電子レンジと手早い工夫の時代です」という本を参考にしました。おこわができるなんて、とびっくりしています。しかも、お米に浸水せずに、たったの２０分の加熱なんです。
このレシピの生い立ち
料理本が読むのが好きで、いつものように、読んでました。おこわ、ちょうど食べたいと思ってたんです。
ご飯自体におかずが入っていたり、味がついているのって、好きなのです。
それで、即行動！作ってみました。
本当にレンジで出来た、山菜おこわ
村上祥子さんの、「電子レンジと手早い工夫の時代です」という本を参考にしました。おこわができるなんて、とびっくりしています。しかも、お米に浸水せずに、たったの２０分の加熱なんです。
このレシピの生い立ち
料理本が読むのが好きで、いつものように、読んでました。おこわ、ちょうど食べたいと思ってたんです。
ご飯自体におかずが入っていたり、味がついているのって、好きなのです。
それで、即行動！作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、和風だしの素小さじ１を、熱湯１と３/４カップで、溶かす。
そこにざっと洗ったもち米を入れ、表面を平らにならす。 - 2
山菜ﾐｯｸｽの水気を切る。
鶏肉は、細切れの場合はそのまま、かたまりの場合は小さく切って、しょうゆ大さじ１と１/２、さけ大さじ１をまぶし、お米の上に置く。 - 3
ｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを、ボウルの上からかぶせて材料をぴったり覆う。
その上に、ボウルより少し小さいお皿を落しぶたとしてのせ、レンジハットか、ラップをする。 - 4
レンジ強で１８分（２０分）加熱し、出して、蓋をかぶせたまま、１０分蒸らす。
甘酢しょうがを添えたら、もっと美味しいようです。（私は、添え忘れました）
コツ・ポイント
加熱中に、開けたりしないことです。（て、当たり前かな！？）
最後、１０分くらい、蒸らします。
出来上がったら、全体をまぜるより、お皿（お椀）に盛る際、ご飯の上に、具をきれいに置くと美味しく食べられます。
つくれぽ
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