パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かす。

タコは細かく切り、塩ひとつまみを入れたお湯でさっと茹でておく。

しょう油漬けニンニクは、スライスし、ショウガとネギはみじん切りに。

塩小さじ１を入れ、パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、ショウガを加え、香りが出るまでよく炒め、タコを加えて、臭みを消すための白ワインも入れ、さっと炒める。

手順３）に生クリームを加え、少し煮詰まったら、にんにくしょう油を入れ、よく混ぜ、アルデンテに茹で上がったパスタを加え、ソースをよく絡める。