春巻きを作った後の、干しえびと、干ししいたけの戻し汁で作るお吸い物。
ふんわり卵を入れれば、世の中に無駄なモノ無し？
このレシピの生い立ち
日本から送ってもらった干し海老、せっかく美味しいスープがとれるのに、もったいないと、スープにしたよ。