作り方
- 1
ズッキーニは幅5～8mmに輪切りし、塩とともにボウルに入れる。断面に塩を擦り込むようにしながら、全体を混ぜて30分程置いておく。にんにくはみじん切りにする。
- 2
ピザ生地を発酵の工程まで済ませる。
- 3
1の水気を軽く絞り、 にんにく、ブラックペッパー、バジル、オレガノ、タイム、オニオン・パウダーを加えて混ぜる。
- 4
打ち粉をしたオーヴン用のトレイに生地を置き、薄く伸ばす。トマト・ソースを塗り、モッツァレラ・チーズを散らし、ズッキーニを並べ、華氏450度（摂氏220度）に予熱したオーヴンで10分程焼く。
コツ・ポイント
①ハーブ、スパイス類はお好みで量を変えてください。②モッツァレラ・チーズは他のお好みのチーズで可。 ③ノン・スティックしてあるトレイならば、打ち粉は必要なし。また、打ち粉はコーンミールでなくても大丈夫だと思います。
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