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チョコブリオッシュ
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チョコブリオッシュ-レシピのメイン写真

チョコブリオッシュ

takaya
takaya @cook_40014227

ブリオッシュ生地にココアとチョコチップを入れて、バレンタインディ向きにしてみました♪   リング型1個分 約2,232Kcal

ブリオッシュ生地にココアとチョコチップを入れて、バレンタインディ向きにしてみました♪   リング型1個分 約2,232Kcal

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チョコブリオッシュ

takaya
takaya @cook_40014227

ブリオッシュ生地にココアとチョコチップを入れて、バレンタインディ向きにしてみました♪   リング型1個分 約2,232Kcal

ブリオッシュ生地にココアとチョコチップを入れて、バレンタインディ向きにしてみました♪   リング型1個分 約2,232Kcal

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材料

21cmリング型1個分
  • 強力粉 300g
  • ドライイースト 7g
  • 砂糖 30g
  • 塩 4.5g
  • スキムミルク 15g
  • ココア 15g
  • バター 60g
  • 卵 90g
  • 水 90g
  • チョコチップ 60g
  • トッピング
  •  あられ糖 適宜
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作り方

  1. 1

    チョコチップ以外の材料で生地をこねます(ニーダー使用の場合15分)。 こね上がったところにチョコチップを加えて混ぜ込みます。

  2. 2

    1次発酵50分。

  3. 3

    8分割(1個約84g)して丸めてベンチタイム15分。

  4. 4

    丸め直してエンゼル型に均等に入れて2次発酵40分。

  5. 5

    卵を塗ってあられ糖をパラパラとかけて、190℃25分で焼き上げて出来上がり♪

コツ・ポイント

あられ糖はグラニュー糖で代用しても良いです。

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takaya
takaya @cook_40014227
2003/02/01 05:03に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪    毎日がシュナ日和(http://maishuna.blog.fc2.com/)
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このレシピのキーワード

ココア チョコチップ バター 強力粉 卵

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