大根の皮をむき、１センチ角に切ったらミキサーに入れて大根おろしを作ります。あまり細かくしすぎないように。

1の大根おろしをざるにあけ余分な水分を落としたら鍋に入れ、ごま油、塩、コショウを入れ全体が温まるまで火にかけます。

2の鍋に上新粉を入れてよく混ぜ混ざったら耳たぶの硬さになるように様子を見ながら片栗粉を加えていきます。

ちょうど良いかたさになったらレンジ調理可のお皿に移しラップをかけ全体に火が通るまでレンジにかけます。（オートで温めで）

出来たらレンジから取り出しスプーンで一個分の大きさを取り油をしいたフライパンで両面が狐色になるまで焼きます。