熱した鍋に、バターを入れる。

バターが溶けてきたら、小麦粉を入れる。
ヘラで、炒めるように、混ぜる。

バターと小麦粉が滑らかになったら、牛乳を3～4回に分けて加え、へらで混ぜる。
この時、だまになるかもしれませんが、根気よく混ぜて下さい。

牛乳を全部入れたら、へらを泡だて器に変え、だまがなくなるまで混ぜる。

だまがなくなったら、コンソメスープを３回に分けて混ぜる。
滑らかになったら、塩・こしょうを入れ、混ぜ合わせて出来上がり。