yuchokiの大学いもぉ～♪

Name: yuchokiの大学いもぉ～♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 中１本; きび砂糖 ６０ｇ; 上白糖 ４０ｇ; サラダ油 大さじ１; 揚げ油 適量; お湯 大さじ２; いりゴマ 適量

yuchoki @cook_40016971

お砂糖をブレンドしちゃいました！とっても美味しいイモォ～♪になりました(^^♪
このレシピの生い立ち
さつまいもが安く売っていたので久々に「大学いも」が食べたくなりました！えぇ～い・砂糖をブレンドしてみるかい？って感じで…f(^_^;６：４に深い意味はありません！お好きな砂糖でブレンドしてみては？！

yuchokiの大学いもぉ～♪

yuchoki @cook_40016971

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材料

2人分

さつまいも中１本
きび砂糖６０ｇ
上白糖４０ｇ
サラダ油大さじ１
揚げ油適量
お湯大さじ２
いりゴマ適量

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作り方

1

さつまいもは皮付きのまま乱切りにして１５分位水にさらしておく。しっかりと水けをきってから更にペーパータオルなどで水けを拭く。
2

揚げ油を中温に熱してさつまいもを入れる。時々返しながら竹串がすーっと通るまで揚げてから取り出す。
3

フライパンに分量のサラダ油・砂糖を入れて中火にかけて混ぜながら砂糖を溶かす。煮詰まってきたら火からおろして少し温度を下げる。そこに分量のお湯を加え手早く混ぜる。
4

みつがとろ～りとしたらさつまいもを入れ、いりゴマを入れて和える。お皿に移して出来上がり！