アボガドを半分に切り種を取り除く。
　　　　　　　★をよく混ぜ合わせておく。

入れ物の中にガーゼをひき
【１】で混ぜ合わせた味噌とアボガドを入れて絡み合わせ、上からもガーゼをのせておく。

皮を剥いた物は２晩ほど寝かし、皮付きの場合は少しながめに漬け込む。
食べるときにはサッと水で味噌を洗い流し、適当な大きさに切りよく冷やしてから食卓に。