ホクホクかぼちゃとにんじんの甘辛煮

Name: ホクホクかぼちゃとにんじんの甘辛煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 4分の1個; にんじん 適量; 出し汁（和風だし5グラム） 1カップ半; 砂糖、しょうゆ 各大さじ２

お母さんの味、ホクホクのかぼちゃとあいしょうぴったりのにんじん、煮汁のうまみを吸うと、なかなかおいしい。
このレシピの生い立ち
懐かしい母のメニューの一品で、たくさんいただきました。

材料

2人分

1

かぼちゃは幅4センチのくし型にきり、さらに４つぐらいに切り、包丁で切り口の角をそぎとり煮くずれしないようにする。
2

かぼちゃとにんじんあいしょうがいいので、適量いれます。
3

鍋にかぼちゃ、にんじんと残りの材料をいれて強火にかけ、煮立てば弱火にする。アルミホイルで中心に穴をあけておとしぶたして約5分煮る中火に変え７分ぐらい煮る。
4

かぼちゃに竹串をさしてみて、すんなり通ればOK。おとしぶたをとって強火にし、鍋をゆすりしるけをまわす。ほとんどなくなればできあがり。