NYスタイル★グリルド・ベジタブル(Grilled Vegetables, NY Style)

ミ・アメール @cook_40017060
そのまま食べるもよし。グリュイエールチーズと一緒にチャパタにはさんでトーストするもよし。油・塩を加減すればローカロリーのダイエット・メニュー!切って焼くだけ、超簡単!
このレシピの生い立ち
マンハッタンのサンドイッチバーや惣菜店にあったものを思い出して作ってみました。焼きたてのハード系パンと一緒に食べる・・・というのが私の定番。
NYスタイル★グリルド・ベジタブル(Grilled Vegetables, NY Style)
そのまま食べるもよし。グリュイエールチーズと一緒にチャパタにはさんでトーストするもよし。油・塩を加減すればローカロリーのダイエット・メニュー!切って焼くだけ、超簡単!
このレシピの生い立ち
マンハッタンのサンドイッチバーや惣菜店にあったものを思い出して作ってみました。焼きたてのハード系パンと一緒に食べる・・・というのが私の定番。
作り方
- 1
米なす・ズッキーニ・玉ねぎは輪切りに。他の野菜も適当に食べやすい大きさに切る。
- 2
オイルを敷いたアルミホイルの上に、適当に並べる。
- 3
塩・こしょうを軽く振り、ハーブ類を散らし、最後にオリーブオイルをサッとかける。
- 4
230~250℃のオーブンで30分焼く。
- 5
焼きあがったら、バルサミコ酢をサッとかける。
コツ・ポイント
色んな茄子で試してみましたが、米なすが一番美味しい!あとの野菜は、その時あるものを適当に。トマト、ブロッコリー等もよく使います。乾燥ハーブも、私はエルブ・ド・プロヴァンスを使い切ろうと一時期そればかり使っていました。
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