鮭が高級に感じる味噌漬のたれレシピ
どんげのすけ @cook_40017272
塩鮭じゃなく生鮭を買ってきて、味噌漬にすれば夜ご飯のおかずにしてもさびしい感じがしないのです。
このレシピの生い立ち
お父さんの実家の料理屋さんのまね。
鮭が高級に感じる味噌漬のたれレシピ
塩鮭じゃなく生鮭を買ってきて、味噌漬にすれば夜ご飯のおかずにしてもさびしい感じがしないのです。
このレシピの生い立ち
お父さんの実家の料理屋さんのまね。
作り方
- 1
味噌を深めのタッパーやバットに入れ、酒とみりんで溶く。濃度はマヨネーズよりややゆるいくらい。白味噌なら砂糖はいらないと思いますが、赤味噌の場合、なめてみて少し甘味を感じるくらいがよいです。
- 2
鮭をたれにまぶし、ふたをして冷蔵庫で半日ほど置きます。
- 3
味噌を軽くふき取り、焼きます。
コツ・ポイント
長くつけすぎるとしょっぱくなるので注意。
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