ゴーヤを縦に半分に切り、種をスプーンで取り、２ｍｍくらいの厚さに切る。切ったものを塩水にしばらくつけ、手で絞る。（軽くね）ベーコン、たまねぎもスライスしておく。

豆腐は短冊義切りにし、フライパンに油をしき焼いて別皿に移しておく。
（木綿豆腐は事前に重石などを乗せ水を出しておくと良い。）

ベーコン、たまねぎ、ゴーヤをフライパンで炒め、軽く塩、コショウをし１、２分炒める。そこに水をいれコンソメを砕いて入れる。
水気が少なくなったら豆腐、溶き卵とチーズを入れ出来上がり♪