・肉団子の材料をこねておく　・白菜を手で大雑把にちぎっておく　・春雨を湯で軽く戻し5センチ幅くらいに切っておく

湯を沸かし、肉団子を丸めながら投入→アクをきれいに取り除いておく

湯に、白菜・干しえび・春雨を入れて、塩、金華スープの素で調整する。

白菜がほどよくしんなりしたら火を止めて胡麻油をたらし、刻み青ネギを散らす。香菜（コリアンダー）が好きな人はちぎって散らすと本格風味になります。