なべにお湯を沸かし、パスタをゆでる。
玉ねぎは薄切り、しめじは適度な大きさに分ける。ベーコンは食べやすい大きさにきっておく。
コーヒー用ポーションと卵の黄身はよく混ぜる。

フライパンにバターをしき、にんにくを入れる。にんにくに火が通ったら、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、OK！

パスタが茹で上がったら、フライパンで２とまぜて塩、こしょうで味付け。
火を止めて手早くコーヒーポーションと黄身を混ぜたものを回しかけて出来上がり！