ジャガイモとタマネギを薄く切り、スープのもとと水の入った鍋でゆでる。

材料が茹で上がったら冷ましてから牛乳と共にミキサーに入れよく混ぜる。

良く混ざれば、塩・コショウをお好みで入れ、アジをととのえる。

器にいれ、生クリームを円を描くように加え、その中央にパセリを散らして出来上がり。

夏場だったら冷たく冷やして、冬場は暖かくして召し上がれ。