かじきまぐろはキッチンペ－パ－でよく水気を拭いて、一口大のサイコロ状にきる。キャベツは洗って一口大のざくぎりにする。ビニ－ル袋に小麦粉を入れて、かじきも入れ、よく振る。かじきにまんべんなくはたきつけて。

フライパンに油を熱したら、かじきを焼きます。中火でほんのり焦げ目がつくように。
そこへキャベツを入れて、バタ－もここへ。バタ－とキャベツ、かじきが絡むようにいためる。

全体的にバタ－が混ざり、ｷｬﾍﾞﾂがしんなりしてきたら、醤油をかけて、火を止める。
バタ－と醤油はお好みでかげんしてください。