サクサクかき揚げ
カトキチ （・∀・） @cook_40016027
フライパンで少しの油を使って揚げます。揚げるというより焼くといった感覚かな。
よかったらHPにも遊びに来て下さい。
http://plaza.rakuten.co.jp/katokichi777/
このレシピの生い立ち
ヒサマさんがテレビでやっていたのを基にちょっとアレンジしてみました。
サクサクかき揚げ
フライパンで少しの油を使って揚げます。揚げるというより焼くといった感覚かな。
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このレシピの生い立ち
ヒサマさんがテレビでやっていたのを基にちょっとアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして酢水にさらしておく。しいたけは薄切り、にんじんとたまねぎは千切り、長ネギ2/3本をみじん切りにしておく。
- 2
ボウルに卵黄１個、小麦粉１カップ、水を１カップ入れてサックリ混ぜる。
- 3
②に①を入れて、小麦粉少々（打ち粉）を加えて混ぜる。
- 4
フライパンの底が隠れるくらいサラダ油を入れる。
- 5
④に③をお玉などで救って入れていく。
- 6
フライパン返しを使って返していく。いい焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふき取る。
- 7
そこに②で余った卵白と卵２個を溶き卵として投入♪
そしてよく絡ませる。 - 8
タレの材料を合わせて、それにつけていただきます♪
コツ・ポイント
焼くときにあまり動かさないこと。それがパリパリにするコツかしら？
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