常温のバターをヘラでねり、ショートニングを加えてクリーム状にする。

粉糖を２、３回にわけて加えながら混ぜる。常温の牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
　

薄力粉とアーモンドプードル（から焼きしておくとなお良い）をふるい入れ、ヘラでまぜる。
冷蔵庫で１５分ほど寝かす。

ちょっと厚め（５～７mm）に伸ばし型でぬいていく。
ここで強力粉を打ち粉として使用。

１６０度で１５～２０分ほど焼く。
※あんまりこげないように
しましょう。
焼き過ぎるとさくっと感があんまりなくなってしまいます。