小麦粉をふるいに一度かける
その後に小麦粉以外のAの材料をボールにいれて混ぜる

１で混ぜたものを薄く伸ばしていく（そのときに小麦粉表裏につけてくっつかないようすること）伸ばしたらゆるくロールしていく

ロールしたものを好みの太さに輪切りにしていく

切ったものを広げて重ならないように置いて2時間ほど乾燥させる（翌日に食べる場合は１晩置いておいても大丈夫）
また多い場合は乾燥させたあとに冷凍させることも可能

乾燥させた後、鍋にスープと３缶分の水を入れて沸騰させ、沸騰したらそこに乾燥させてエッグヌードルをいれてふたをせずに１０分間ぐらいまたはヌードルがゆであがればできあがり