ゴーヤ春巻き
ゆうがお @cook_40017370
ゴーヤといえばちゃんぷるだけ？いえいえ
そんなことはありません。ビタミンCたっぷりのゴーヤをいろんな野菜とあわせて、美味しく食べられる我が家の自慢レシピです。新聞にも、掲載されて、おいしい事まちがいなし！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは栄養があって、食べたいけれど、あの苦さがちょっと、という人は多いはず。チャンプルじゃなくて、もっと食べやすくなる方法は？と考えた結果、春巻きになりました。
ゴーヤ春巻き
ゴーヤといえばちゃんぷるだけ？いえいえ
そんなことはありません。ビタミンCたっぷりのゴーヤをいろんな野菜とあわせて、美味しく食べられる我が家の自慢レシピです。新聞にも、掲載されて、おいしい事まちがいなし！
このレシピの生い立ち
ゴーヤは栄養があって、食べたいけれど、あの苦さがちょっと、という人は多いはず。チャンプルじゃなくて、もっと食べやすくなる方法は？と考えた結果、春巻きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り、２～３ミリに薄きりにする。塩少々をふって、１０分置いておく。これで、苦味がかなりとれる。水で洗って、かたく絞る。
- 2
プライパンを熱して、サラダ油を少し入れて、ゴーヤをさっと炒め、軽く塩、こしょうして、冷ましておく。
- 3
人参は線きりにして、さっと湯がき、炒めて塩こしょうして、冷ます。オクラはケバを取り、湯がき、その同じ湯で豚肉も湯がく。全て、冷ましておく。卵は大きめに炒って、冷ます.春巻きの皮で、ゴーヤ、にんじん、オクラ、豚肉、卵を彩りよく包んで油で揚げる。テンメンジャ
コツ・ポイント
ゴーヤに合うものなら、なんでもOKです。カロチンは、油と一緒に調理すると効果UPなので、春巻きはピッタリ。
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