ネギはみじん切り、にんにくは薄くスライス、油揚げは千切りにする。

鍋にごま油少量を熱し、野菜と油揚げを少し炒める。
水3カップを入れあくを取りながら煮る。

おからを入れ、味噌と豆板醤で味付けする。
お好みでラー油をたらして食べます。