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きのこタップリ和風パスタ
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きのこタップリ和風パスタ-レシピのメイン写真

きのこタップリ和風パスタ

sakura'03
sakura'03 @cook_40017547

本日、妹カップルと一緒のランチメニューのひとつです。季節のありあわせのキノコをたっぷり入れて、バターと牛肉のコクと醤油の風味で。もう一品は色の派手なトマトソース系に。大皿に盛り、取り分けていただきました。
このレシピの生い立ち
某有名シェフの新聞で紹介していたレシピ「牛肉バター丼」をヒントに。

本日、妹カップルと一緒のランチメニューのひとつです。季節のありあわせのキノコをたっぷり入れて、バターと牛肉のコクと醤油の風味で。もう一品は色の派手なトマトソース系に。大皿に盛り、取り分けていただきました。
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某有名シェフの新聞で紹介していたレシピ「牛肉バター丼」をヒントに。

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きのこタップリ和風パスタ

sakura'03
sakura'03 @cook_40017547

本日、妹カップルと一緒のランチメニューのひとつです。季節のありあわせのキノコをたっぷり入れて、バターと牛肉のコクと醤油の風味で。もう一品は色の派手なトマトソース系に。大皿に盛り、取り分けていただきました。
このレシピの生い立ち
某有名シェフの新聞で紹介していたレシピ「牛肉バター丼」をヒントに。

本日、妹カップルと一緒のランチメニューのひとつです。季節のありあわせのキノコをたっぷり入れて、バターと牛肉のコクと醤油の風味で。もう一品は色の派手なトマトソース系に。大皿に盛り、取り分けていただきました。
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某有名シェフの新聞で紹介していたレシピ「牛肉バター丼」をヒントに。

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材料

3~4人分
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 1袋
  • 舞茸 2袋
  • 牛肉(切り落し) 100g
  • 鷹の爪 適量
  • 岩塩 適量
  • 黒コショウ 適量
  • にんにく ひとかけ
  • 醤油 小1~3
  • 砂糖 小1~2
  • バター 大1
  • パスタ 300~400g
  • 塩(パスタ茹で用) 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱し、スライス(又はおろし)にんにく、玉ねぎ、塩コショウ、きのこ類、牛肉の順に入れて焦がさないように、玉ねぎが透明になるまで炒める。

  2. 2

    鷹の爪も入れ、最後に砂糖、醤油を入れ味を整える。(やや塩味が濃いとパスタに合います)

  3. 3

    パスタをタップリのお湯に塩を入れて茹で、②のフライパンに入れソースと具を絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

きのこはたっぷりと。
他の種類でもOK♪
鷹の爪は無ければ一味でも。

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sakura'03
sakura'03 @cook_40017547
2003/04/21 00:26に公開
小学校の時から洋菓子作りが趣味でしたが、結婚してからは和洋中に和菓子も楽しくて仕方ないです。フルタイムの仕事も忙しくなり、休みは少なくなりましたが、大きくなった料理好きな子ども達に、母さんのレシピだけは残しておいて!と言われ、記録として残しています
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このレシピのキーワード

パスタ 牛肉 シメジ にんにく バター まいたけ 玉ねぎ トウガラシ

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