千切りした玉ねぎ、にんじん、豚肉、しいたけ、の順でフライパンにオイルを入れ、炒める

大体炒めたら、酒、水（ひたひたより少なめ）を入れ、ブイヨン（砕いたもの）塩、砂糖、醤油で味付けする

煮えたところで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける

火を消してから、ごま油を少したらし、混ぜ合わせる

冷ましてから皮に巻く。糊は小麦粉を水で溶いたものが良い。

油で揚げる。（中身は炒めてあるので、皮がこんがりなってきたところでOK）