みんな覚えてる?あの給食の味!!オーロラソース和え

かっきぃ
かっきぃ @tomokko

まだ捕鯨禁止がなかったころ。。。給食には鯨の肉がよく出てましたよね。すっごく好きだったあの味を何とか手軽に再現してみたくて作ってみました。

みんな覚えてる?あの給食の味!!オーロラソース和え

まだ捕鯨禁止がなかったころ。。。給食には鯨の肉がよく出てましたよね。すっごく好きだったあの味を何とか手軽に再現してみたくて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 牛レバー 200グラム
  2. 片栗粉、酒 適量
  3. ケチャップ、中濃ソース 各150グラムずつぐらい。。

作り方

  1. 1

    レバーは一口台にスライスして塩水に入れ血を洗う。
    水気を切り片栗粉をつけたら中温でカリッと揚げる。

  2. 2

    フライパンにケチャプと中濃ソース、酒を混ぜ合わせレバーを入れてからめる。

  3. 3

コツ・ポイント

鶏レバー、豚レバーでもオッケーです。実際に鯨で試したこともありますが揚げた時の臭みがすごいです。。。
万人受けならレバーかも。。

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かっきぃ
かっきぃ @tomokko
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イモ類、かぼちゃ・サツマイモ・ジャガイモなどが大好き、あのホクホク感とでんぷんの甘さがたまらない!!うんうん、と思ってる方も多いはず・・そんな芋好きのわたしが作る料理ですが何かの参考になればとても嬉しいです。
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