切り干し大根のスープ

Name: 切り干し大根のスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 ５ｇ; えのきだけ 20ｇ; にんじん 10ｇ; 小ねぎ 5ｇ; しょうが 4ｇ; 固形コンソメ 1/2個(2.5ｇ); 切り干し大根のもどし汁 150cc; 水 150cc

神奈川県海老名市 @ebina_kitchen

生活習慣病予防メニューとして、食生活改善推進団体えびな会が紹介しているレシピです。
【一人分栄養価（８訂）】
エネルギー：16kcal
たんぱく質：0.6g
脂質：0.1g
炭水化物：3.8g
カルシウム：16mg
食塩相当量：0.6g

切り干し大根のスープ

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材料

２人分

切り干し大根５ｇ
えのきだけ 20ｇ
にんじん 10ｇ
小ねぎ 5ｇ
しょうが 4ｇ
固形コンソメ 1/2個(2.5ｇ)
切り干し大根のもどし汁 150cc
水 150cc

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作り方

1

切り干し大根を洗い、水に戻して１cm長さに切る（戻し汁150ccはとっておく）。
2

えのきだけは石づきをとり、半分に切り、ほぐす。にんじんはせん切りにする。
3

鍋に切り干し大根、えのきだけ、にんじん、もどし汁＋水、固形コンソメを加えて火にかける。
4

火が通ったら器に盛り、小口切りの小ねぎを入れ、せん切りにしたしょうがを散らす。

コツ・ポイント

切り干し大根のもどし汁がだしになって、調味料の量を控えることができ、減塩になります。

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神奈川県海老名市 @ebina_kitchen

2025/07/15 01:29に公開

神奈川県海老名市公式クックパッドです。https://www.city.ebina.kanagawa.jp/guide/kenko/dukuri/1009288/1012133.htmlこれまでに健康講座等でご紹介したレシピや、市管理栄養士や食生活改善推進団体えびな会が考案したおいしいレシピを随時更新します。フォロー、つくれぽの投稿をお待ちしております。

このレシピのキーワード

スープ切り干し大根えのきにんじんこねぎしょうが

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