1-1)チョコを細かく刻んで、バターと一緒に湯銭にかけて溶かす。
1-2)ココアと薄力粉をあわせて２～３回篩っておく。
1-3)オーブンを180度予熱に、湯銭焼きにするので、湯を沸かす。

卵を湯銭にかけながら泡立て、人肌くらいになって、ある程度泡だったら、砂糖を3～4回に分けて加えリボン状にする。

2に1-2を2回に分けて篩い入れ、さっくりと混ぜ、だいたい混ざったら、30度位になった1-1を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

オーブンシートをした型に3を流し入れアルミホイルでピッチリ蓋をして、180度で60～70分、天板に熱湯をはり、型を網などを置いて濡れない様に高さをつっくて湯銭焼きする。

串を刺して、くっついてこなければ焼き上がり。

冷蔵庫で冷やし、１～２日たったころがシットリして食べ頃。