昆布ははさみで1cm角に、ごぼう、人参、れんこん、こんにゃくは全て角切りにする。ごぼうとれんこんは水にさらす。

鍋に水、昆布、ごぼう、れんこん、人参、大豆を入れて火にかける。

沸いてきたら砂糖、醤油を加えて中火で5～6分煮る。