ボウルに卵、塩コショウを入れ溶き混ぜておく。

１に千切りにしたキャベツを入れ、よくからめておく。

熱したフライパンに油、またはオリーブオイルを入れ、２を入れておおざっぱに炒める。

卵が固まってきたら火を止め余熱で仕上げる。
お皿に盛り、好みでソースをかけて出来上がり！