ボールにマーガリンを入れ、レンジで温めます（少し溶けるくらいまで）。三温糖、卵、ブランデーの順にそれぞれ泡だて器を使ってよく混ぜます。

１につぶしたバナナ（ラップにくるんで手でぐちゅぐちゅします）、を入れ混ぜます。次に手で砕いたくるみを入れて軽く混ぜ、振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ゴムべらでさっくり混ぜます。

型に油（分量外）をうすく敷き、２を流しいれます。表面が均一になるように型をトントンします。そして、表面に三温糖を小さじ１/２～１（分量外）振りかけます。

１８０度に予熱したオーブンで１２～３分、次に１７０度にして３５～４０分やきます。