大根は皮をむいて、繊維に沿って薄切りにし、さらに千切りに。

大根をざるに入れて、塩をしておきます。

タラコマヨネーズを作ります。
包丁の背を使ってタラコの中身を皮からだし、ボウルに入れてレモン汁とマヨネーズを混ぜます。

タラコマヨネーズに水気を絞った大根を加え、胡椒を振って混ぜてできあがり。