ささみはお酒を入れた水でゆでそのまま冷まし、ほぐしておく。

人参は棒状にカットし、いんげんとさっとゆでる。
焼き海苔は１枚を4つにきる。

皮の上に焼き海苔、チーズ、大葉、ささみ、人参、いんげんを順にのせ巻き、水溶き小麦粉でとじる。

油で揚げる。