ぶりの切り身を酒でささっと洗い、キッチンペーパーで水分を軽く取る。

切り身を酒、みりん、砂糖、塩、醤油を合わせたタレに10分くらいつける。

下味をつけたら、切り身を取り出し、切り身の両面にかるく片栗粉をまぶす。

フライパンを火にかけ、油をしいた後、ぶりの切り身を焼く。

あんまりバタバタひっくり返さないように、じっくり焼く。

両面がきれいに焼けて、中にも火が通ったら、タレをまわしいれ、絡める。

おいしそうになったら、完成!!