たまらなく良い香り～。チポトレはハラペーニョを燻製にしたもの。乾燥もあるが、缶詰が入手しやすい。今回使ったのはチポトレが入った市販の瓶詰めサルサ。最近では市販のチポトレ・マヨネーズも出回っている。あと、サンドライトマト・マヨネーズも見かけた。
このレシピの生い立ち
肴やの女将さんがマヨネーズにチポトレを混ぜるとおいしいと教えてくれました。女将さん、いつもご協力ありがとうございます。