鯖のサフラン煮
最近輸入食品店でビンに入ったブーケガルニやミニサイズのサフランを見つけました。
このレシピの生い立ち
変わった鯖のお料理を食べたくて・・・
作り方
- 1
３枚に下ろした鯖の半身を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをする。
- 2
玉ねぎはスライスし、にんじんも適当な大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れ、２を入れて野菜がやわらかくなるまで煮込む。鯖も入れて煮込む。サフランを好みの量を入れる。
- 4
ブーケガルニを適当に振り入れてにて、塩・こしょうで味をととのえる。
- 5
器に盛り、あればパセリをちらして出来上がり！
コツ・ポイント
鯖のにおいも気にならず、ちょっとおしゃれな夕食に。
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