牡蠣のパングラタン
これは一昨日の晩のメニュー。
このレシピの生い立ち
只今、主人がダイエット中。牡蠣のグラタン食べたい。ご飯をつけるには、他におかずもあって、カロリーオーバーかも…？でも、なんだか寂しい。そこで、少しでもボリュームがあるように見せるため、パンで底上げしちゃいました。
牡蠣のパングラタン
これは一昨日の晩のメニュー。
このレシピの生い立ち
只今、主人がダイエット中。牡蠣のグラタン食べたい。ご飯をつけるには、他におかずもあって、カロリーオーバーかも…？でも、なんだか寂しい。そこで、少しでもボリュームがあるように見せるため、パンで底上げしちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
カキは塩水でふり洗いし、ザルにあけ水気をきる。
しめじは石づきを切り落とし、バラバラにする。
ほうれん草はザクザク切る。 - 2
オリーブオイル（油は好みのもので）で、しめじとほうれん草を炒める。火が通ったら、塩・コショウする。カキを入れさっと炒める。（ホワイトソースにも味をつけるので薄味にしまよう）
- 3
『ホワイトソース』…これは参考までに。
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。火が通ったら（玉ねぎはあめ色にしなくていいですよ）薄力粉を入れて焦げないように炒める。
牛乳を少しずつ加えて溶かし、クリーム状にする。 - 4
食パンを２４等分くらいに切る。
バターを塗った器に食パンを敷き、炒めた具だけをのせる。炒めた時に出た汁はホワイトソースに入れ混ぜ、具の上からかける。お好みにより、とろけるチーズや粉チーズをかけ、オーブントースターでこんがり焼く。（トースターによって違い
コツ・ポイント
ホワイトソースは玉ねぎ炒めて作ると、ダマにならなりにくいと、ずーっと昔友達から聞いて作っています。分量はいつも適当に作っているので、ここではだいたいの分量です。それでも、いつもホワイトソースはそれなりにできちゃうから…。
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