豚肉と玉ねぎのマスタードケチャップ炒め
銀姐 @cook_40014691
豚肉と野菜をモリモリ食べれる一品です。お酒のつまみにもごはんのおかずにもよく合います。
このレシピの生い立ち
豚肉と玉ねぎを一緒に炒めるおかず、大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は開いてまな板の上に並べ、肉叩きで軽く叩いて三等分に切り、紹興酒をまぶして手でよくもみ込んで10分位浸しておきます。玉ねぎは大きめのくし切り、ピーマンは縦に大きめに切り、しめじは石づきを切って手でほぐしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を1枚1枚広げて焼き、色が変わったら玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透明になったらしめじ・ピーマン・調味料を入れていため合せます。
- 3
皿にレタスを何枚か敷き、その上に盛り付けます。食べ終わりに、レタスに付いたケチャップソースを絡めて食べます。お皿もほとんど汚れず、洗い物担当の旦那様も楽チン♪(笑)
コツ・ポイント
豚もも肉は一枚ずつまな板に広げて並べ、軽く肉叩きで叩いて筋切りをして紹興酒に浸けることで軟らかく仕上がります。
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