レンバス風えびのアメリケーヌ
レンバス @cook_40017626
えびとトマトはバツグンの相性♪混ぜるだけの簡単カレーピラフによく合いますよ★
このレシピの生い立ち
機内食で頂いたディナーだったんですが、珍しく^^美味しかったので、もう1度食べたくて簡単に作ってみました。
レンバス風えびのアメリケーヌ
えびとトマトはバツグンの相性♪混ぜるだけの簡単カレーピラフによく合いますよ★
このレシピの生い立ち
機内食で頂いたディナーだったんですが、珍しく^^美味しかったので、もう1度食べたくて簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をむき背わたを取って酒と塩、コショウで下味を付け、フライパンでオリーブオイルを熱し、軽く炒め、取り出します。
-
- 2
えびを取り出したフライパンに、玉ねぎ、セロリ、人参、にんにくを炒め、ワインと水を加え、固形コンソメを入れて、弱火で約１０分煮込み、野菜が柔らかくなったらトマトジュース、トマトペーストを加えてまた約５分煮込みます。
-
- 3
２に１のえびを加えて、トマトケチャップ、コショウ、好みで塩を加え、味を調えます。最後に牛乳とバターを加えて出来上がりです♪
-
- 4
簡単カレーピラフは、熱々ご飯にカレー粉と塩、コショウ、セロリの葉のみじん切り、バターを加えて混ぜます。
-
- 5
カレーピラフとえびのアメリケーヌ、あればセロリの葉を器に盛ります。★子供はとろけるチーズをトッピングするのがお気に入りです♪
-
コツ・ポイント
★本来はえびの殻などからストックを作りますが、簡単に固形コンソメで作りました。★ソースも漉したり、ＦＰなどでペースト状にすると綺麗ですが家庭的にし、食感も良いのであえてそのまま残しました。★パスタを添えても美味しいですよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17353141
