豚肉は５センチにカットしボールに●印の材料の片栗粉以外を入れる。肉に醤油・パプリカをよくもみ込むようにまぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。

ジャガイモは洗って皮付きのまま、ラップをしてレンジで竹串が通るまで加熱する。
（500ｗで8分くらい）
熱いうちに皮をむいておく

インゲン、又はアスパラは適当にカットし、塩茹でしておく。

フライパンにサラダ油大２をいれ熱し、①の肉を焼き、一旦皿に取り出しておく。
フライパンはそのままで②のジャガイモを入れ、フライパンの中で木べらで十文字にに割るように４つに割る。
表面に軽くこげ色がついたら、
砂糖・醤油を加え、肉を戻す。

最後にバターを加え、インゲン又はアスパラを加え、味がなじむようにからませて出来上がり