豚肉は食べやすい大きさに切り、 　　　酒・しょうゆ各小さじ２の汁に１０分漬け 下味をつけておく

味噌・砂糖・酒を加えて混ぜ、 みじん切りのねぎを少量残してあとは全部味噌に加えて混ぜる。
　

熱したフライパンに油大さじ１を入れ、細切りのピーマンを炒めてしょうゆ少々をふり、　一度フライパンから取り出しておく。

フライパンを軽くふいて、サラダ油大さじ１を熱し 豚肉をよく炒める。

ねぎみそを加え、全体によくからませる。
　味噌を入れた後はこげやすいので弱火でね。

残しておいたねぎも混ぜて火を止める。