豚肩ロース肉（かたまり）は味がしっかり染み込むように、フォークでところどころ突いておく。
ねぎ1本は長さ3～4cmに切り、しょうが・にんにくは薄切りにする。

電子レンジ対応の耐熱容器に砂糖・酒・しょうゆを入れて混ぜ、1.を全て加えてラップをかけ、冷蔵庫にいれる。
途中1～2回豚肉を返して、約1～2時間つけ込む。

ラップをかけたママの状態で電子レンジで8分加熱。一旦取り出して豚肉の上下を返して4分間加熱。