鶏がらスープ・醤油をフライパンに入れて沸騰させ、１０等分にした鶏肉を炒り煮する。

鶏肉に味がしみこんだら皿にとり、冷ます。

春巻きの皮に鶏肉・カニカマをのせ、マヨネーズをかけて巻く。