ジャガイモを茹でてつぶして、マッシュポテトを作る。
ミンチと玉葱のあらみじん切りを塩こしょうでいためる。

ボールに卵を入れてほぐして１のマッシュポテトとミンチと玉葱の炒めたものを入れ、さらにサラダほうれん草をちぎって入れ、塩こしょうをして一まとめにする。

フライパンにサラダ油を敷いて2を平たく丸く焼き、りょうめんにこんがりと焼き色がつくまで弱火で焼く。

焼きあがったら適当に切って、お好みソースと青海苔をかけてどうぞ！