春雨は熱湯で茹で、冷水にとってしっかりと水気を切リ、食べやすい長さに切る。ハムキュウリは千切りに。キュウリは、塩もみしておく。

炒り卵は、全部和えたあとで、入れた方がいいと思います。前に入れてしまうと、卵が全部調味料をすってしまうので・・・